Η παραδοσιακή κρητική και πεντανόστιμη πίτα με την πλούσια γεύση της μυζήθρας είναι η «σφακιανή».
Η «σφακιανή πίτα» και όσοι την αγαπούν φιλοδοξούν να γίνει γνωστή στα πέρατα του κόσμου, ως ένα ιδιαίτερο έδεσμα, πρεσβευτής της κρητικής γαστρονομίας και του πνεύματος φιλοξενίας των Κρητικών.
Έτσι τοπικοί φορείς ετοιμάζουν φάκελο για τη μοναδική γεύση από την Κρήτη της «σφακιανής πίτας» προκειμένου το γαστρονομικό έδεσμα να ενταχθεί στην άυλη πολιτιστική κληρονομιά της UNESCO.
Η Περιφερειακή Αναπτυξιακή Εταιρεία Κρήτης, που μαζί με τον δήμο Σφακίων αναλαμβάνουν να συντάξουν και να υποβάλλουν φάκελο για την ένταξη της στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO.
Η σύμβαση για την έναρξη της συνεργασίας των δύο πλευρών υπεγράφη χθες στο μέγαρο της αντιπεριφέρειας Χανίων.
Όπως είπε ο δήμαρχος Σφακίων Γιάννης Ζερβός,
«Στόχος μας είναι να αναδείξουμε τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της σφακιανής πίτας που έχουν να κάνουν με την παρασκευή της αλλά και με τα ιδιαίτερα ποιοτικά υλικά της. Θωρούμε ότι με την υλοποίηση αυτού του εγχειρήματος, θα μπορέσουμε να την αναδείξουμε περαιτέρω, να εντάξουμε στην κρητική γαστρονομική κουλτούρα τη σφακιανή πίτα και να έχει πολλαπλά οφέλη η τοπική κοινωνία και οικονομία».
